Mt. Kenya Green 2024
Klasický ortodoxní zelený čaj Mt.Kenya Green - ve kvalitě BOP z vesnice Kangaita v Keni. Produkční družstvo Kangaita (pracovníci jsou členové družstva) zajištuje spravedlivé dělení zisku a zajištuje sociální služby komunitě. Jde o jednu z nejvýšše položených zahrada na světě (2400mnm). Vulkanická půda je bohatá na minerály a dává čaje jeho sílu. Nadmořská výška zase vytváří ochranu proti parazitům. Producent je v programu Rain Forest Alliance - která zajišťuje ochranu deštného pralesa.
Příprava: Na jeden litr 80°C vody dejte 8gramů čaje, po dvou minutách slijete. Můžete ještě jednou zopakovat.
Cena za kilogram.
Prostředí - zahrady se nachází vysoko na svazích nejvyšší hory Keni - Mt. Kenya. Čaj se pěstuje v rozmezích 2000- 2400 m.n.m., což z něj činí velikána i mezi vysokohorskými čaji, jsou totiž jedny z nejvýš položených na světě. Mount Kenya je vulkanického původu, půda je hodně mineralizovaná a proto se dobře hodí pro pěstování čaje a dává mu výraznou chuť. Na zahrady navazuje národní rezervace, takže okolí je ekologicky příznivé. A má to svůj poetickou rovinu. Čajovníky kopírují cca v metrové výšce svah a najednou “naráží” do přílivové vlny pralesa s cca 40-50 metrovými velikány, ze kterých vylétávají hejna ptáků a motýlů.
Produkce - vybral jsem si tuto zahradu, protože je obhospodařována družstvem složených z malých pěstitelů (small holders). Jedná se o velké družstvo (přes 4000 družstevníků), což mu dává ekonomickou sílu a umožňuje vytvářet např. sociální programy, vést vlastní školy a poskytovat lékařskou péči. Získaný kapitál není vyvedený ven, ale vrací se zpátky do komunity.
Družstvo je členem rainforest alliance - což znamená, že se zavázalo nevykupovat dřevo z pralesa (čaj se suší pomocí pálení dřeva), ale dedikovalo část svých pozemků k pěstování dřevin na podpal.
| Kategorie: | Zelené čaje |
|---|---|
| Hmotnost: | 1 kg |